4. ECONOMIA 1.8.12

EL ORO ROJO
Um grande fundo espanhol firma sociedade com o brasileiro Rubaiyat, com planos de abrir filiais do restaurante especializado em carnes nobres na Amrica latina e nos EUA.
MARCELO SAKATE, DE MADRI

     No incio do outono europeu do ano passado, na provncia de Lugo, na Galcia, o empresrio Belarmino Fernandez Iglesias Filho, da famlia proprietria dos restaurantes Rubaiyat, recebeu convidados para a colheita da menca gallega, uva tpica da regio. Javier Loizaga e David Estefaneli, scios do fundo espanhol Mercapital, apresentaram-se como potenciais investidores no grupo brasileiro. Achei que seria apenas mais uma conversa, como tantas que tivemos anteriormente com outros interessados, relembra Belarmino, 52 anos, o primognito da famlia e administrador do grupo desde 2000. Mas o negcio prosperou. Aquela foi a primeira das trs reunies que bastaram para fechar o acordo verbal, em dezembro, para a venda do controle dos restaurantes. Na ltima quarta-feira, em Madri, Belarmino assinou definitivamente os papis que oficializam a aquisio de 70% do Rubaiyat pelo Mercapital  fundo de investimentos, no jargo do ramo, de private equity, especializado em adquirir participao em empresas com alto potencial de crescimento. Os espanhis vo desembolsar 46 milhes de euros. A transao envolve os trs restaurantes Rubaiyat de So Paulo e o de Madri.
     Alm de ficar com 30% do Rubaiyat, Belarmino continua administrando o negcio. Seus dois irmos mais novos, Fernando e Carlos, venderam a parte deles na empresa, bem como o patriarca e fundador do grupo, Belarmino Fernandez Iglesias. Imigrante espanhol na dcada de 50, Belarmino pai trabalhou em obras e como garom antes de transformar o Rubaiyat em sinnimo de excelncia no mercado de carnes finas no Brasil. Um restaurante do qual a famlia  scia em Buenos Aires, o Cabaa Las Luas, e a unidade prpria em Madri, aberta em 2006, ajudaram a construir a reputao no exterior. A entrada do Mercapital  o passo definitivo para dar uma estrutura empresarial ao Rubaiyat, define Belarmino filho.
     A venda do Rubaiyat consagra o sucesso no exterior da carne brasileira e faz dela um oro rojo (ouro vermelho, em espanhol), investimento promissor mesmo em tempos de crise. Em maio, a rede brasileira de churrascarias Fogo de Cho foi negociada por 400 milhes de dlares com o fundo americano Thomas H. Lee Partners. Ela pertencia desde 2011  empresa GP Investimentos, que, por sua vez, a havia adquirido dos irmos gachos Arri e Jair Coser (assim como o Mercapital, tanto a GP como a Thomas H. Lee so fundos de private equity). Com sete unidades no Brasil e dezoito nos Estados Unidos, a Fogo de Cho se tornou referncia em internacionalizao do jeito brasileiro de fazer churrasco. Atualmente, 62% dos 195 milhes de dlares do faturamento da rede so originados no mercado americano, fatia que s tende a aumentar. O plano de expanso prev de uma a duas unidades novas por ano no Brasil, e de trs a cinco nos Estados Unidos. Identificamos 52 cidades americanas com potencial para nos instalarmos, diz Jandir Dalberto, presidente da Fogo de Cho.
     A associao do Rubaiyat com o Mercapital marca uma nova onda de investimento espanhol no Brasil, no momento em que a quinta maior economia europeia est em crise. Para o Mercapital, foi a oportunidade de ingressar no mercado brasileiro e latino-americano de restaurantes. H dois anos no Brasil, o grupo espanhol negocia a aquisio de outras duas empresas brasileiras, nas reas de sade e de servios ligados  infraestrutura. J o Rubaiyat, com os novos scios, poder retomar os seus planos de internacionalizao, suspensos pela crise financeira internacional. O foco ser a Amrica Latina, regio que, na concepo dos novos scios do restaurante, se estende at a Flrida. Dois restaurantes j esto a caminho: um em Braslia e outro na Cidade do Mxico. Ambos devem ser inaugurados entre fevereiro e maro do prximo ano. Um terceiro est previsto para Bogot at o fim de 2013. Sero dez em quatro anos. A expanso faz Belarmino relembrar um ditado que seu pai ouviu quando saiu da Galcia e veio recomear a vida no Brasil, h 61 anos. A Amrica tudo d e tudo toma, advertiram os amigos do pai. O provrbio se provou falso, diz o primognito. A Amrica nos deu o Rubaiyat e agora nos d um novo plano de crescimento. 

BABY BEEF
RUBAIYAT
Rede de restaurantes especializados em carnes
4 restaurantes (3 em So Paulo e 1 em Madri)
600.000 mil clientes por ano
100 milhes de reais de faturamento

